Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ВМ2

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2 используется для приготовления продуктов питания в разных режимах на профессиональной кухни и предприятиях общественного питания. Применяется как самостоятельно, так и в составе технологической линии.

Пароконвектомат инжекторного типа отличается универсальностью применения, предназначен для тепловой обработки, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления разнообразных продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение, варку на пару и выпекание мучных изделий. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ.

Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс, парогенератор для образования пара и легкосъемный жировой фильтр, душ для мойки, печь можно мыть изнутри под струей воды. Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - для простого закрывания двери одним движением, обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Режимы работы:

• 110 собственных программ до 4 этапов приготовления в каждой

• 4 режима работы

• Конвекция от 30 до 270 °С

• Конвекция с паром от 30 до 250 °С

• Разогрев от 30 до 160 °С

Особенности:

• Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

• Таймер от 1 минуты до 10 часов

• Панель управления на русском языке

• Трехканальный температурный щуп

• Вентилятор с 5 скоростями вращения

• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру

• Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим не более 5 минут

• Полуавтоматическая мойка с применением режима пар

• Охлаждение слива

• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога

• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движение

• Низкое энергопотребление

• Степень защиты камеры IPX5

Характеристики:

• Потребляемая мощность 12,5 кВт

• Количество воздушных ТЭНов 3

• Нагрузка на гастроемкость 3 кг