О поставщике АБАТ

Мы поставляем профессиональное кухонное оборудование АБАТ для ресторанов, кафе, столовых, пекарен, кондитерских и пищевых производств. Работаем с проектными и монтажными организациями, службами снабжения, сетями питания, школьными и заводскими комбинатами, а также с владельцами небольших заведений. Помогаем собрать кухню целиком или подобрать одну единицу техники: от настольной плиты до туннельной посудомоечной машины. Выполняем как единичные заказы, так и регулярные и крупные поставки.

Что входит в ассортимент

Производитель выпускает технику для всех участков профессиональной кухни: горячего и холодного цеха, пекарни, моечной и раздачи. Ниже основные группы, которые мы поставляем.

• Пароконвектоматы. Модели ПКА на 6, 10 и 20 уровней под гастроемкости GN 1/1 и компактные аппараты под GN 1/2, 1/3 и 2/3. Пар образуется в бойлере или инжектором, рабочая температура доходит до 270 °C. Выбирают по числу уровней, способу парообразования и типу панели управления.
• Пищеварочные котлы. Электрические КПЭМ объемом от 60 до 500 литров, газовые КПГМ и котлы КПДМ с горелкой на дизеле или газе. Есть опрокидывающиеся исполнения и котлы со сливным краном. Их ставят в столовых и на производствах, где бульоны, супы, гарниры и соусы готовят большими партиями.
• Плиты и аппараты тепловых линий. Электрические плиты ЭП и ЭПК, индукционные КИП на 2, 3, 4 и 6 конфорок, включая исполнения WOK, газовые ПГК. В один ряд с ними встают жарочные поверхности АКО с гладкой и рифленой плитой, сковороды ЭСК и ГСК, фритюрницы, электроварки и мармиты.
• Печи и шкафы для выпечки. Конвекционные печи КЭП, КПП и ПКЭ от 3 до 16 уровней, ротационные РПШ, подовые печи и пекарские шкафы ЭШП, жарочные шкафы ШЖЭ, расстоечные шкафы ШРТ. Для пиццерий поставляем печи ПЭП и конвейерные ПЭК-400, ПЭК-600 и ПЭК-800.
• Холодильные и морозильные шкафы. Шкафы ШХ и ШХс для охлажденных продуктов и морозильные ШХн, в окрашенном корпусе или из нержавеющей стали, с верхним или нижним расположением агрегата.
• Охлаждаемые столы. Среднетемпературные СХС и низкотемпературные СХН с дверями и выдвижными ящиками, с бортом и без него. Такой стол совмещает рабочую поверхность и запас продуктов под рукой у повара.
• Шоковая заморозка. Шкафы ШОК под гастроемкости GN 1/1 на 5, 6, 10 и 20 уровней и камеры ШОКК. Нужны там, где готовые блюда и полуфабрикаты быстро охлаждают до +3 °C или замораживают до -18 °C.
• Льдогенераторы. Аппараты ЛГ для кубикового, гранулированного и чешуйчатого льда с производительностью от 24 до 1200 кг в сутки, с воздушным или водяным охлаждением, а также бункеры для льда.
• Посудомоечные машины. Фронтальные МПК-500Ф, купольные МПК-700К, МПК-1100К и МПК-1400К, туннельные МПТ-1700 и МПТ-2000, котломоечные и стаканомоечные машины. К ним идут предмоечные столы, корзины, моющие и ополаскивающие средства.
• Линии раздачи. Серии «Аста», «Патша», «Премьер», HOT-LINE, мини-линия и передвижная линия. В состав входят мармиты первых и вторых блюд, прилавки для холодных закусок, горячих напитков и приборов, поворотные модули и кассовые кабины.
• Нейтральное оборудование. Пристенные и островные столы, моечные ванны на одну, две и три секции, стеллажи, полки, подтоварники, тележки-шпильки и вытяжные зонты.
• Электромеханическое оборудование. Спиральные тестомесы ТМС с дежой от 20 до 120 литров, картофелечистки МКК, мясорубки МЭП, планетарные миксеры МПЛ и тестораскаточные машины ТРМ.

Серии, аксессуары и расходные материалы

Тепловые аппараты АБАТ выпускаются сериями 700 и 900: плиты, жарочные поверхности, фритюрницы, электроварки и мармиты одной серии имеют общую глубину и стыкуются в ровную линию. Буквы и цифры в обозначении модели описывают ее исполнение. Например, у пароконвектомата ПКА 10-1/1ПМ2 цифра 10 означает число уровней, 1/1 показывает типоразмер гастроемкости, а у холодильного шкафа ШХ-0,7 число указывает объем камеры.

Вместе с основной техникой поставляем то, без чего она не работает в полную силу: подставки под пароконвектоматы и печи, гастроемкости и противни, тележки-шпильки для ротационных печей и шкафов шоковой заморозки, зонты для конвекционных печей, дежи, венчики и крюки для планетарных миксеров, соединительные и торцевые комплекты для линий раздачи, моющие и ополаскивающие средства для пароконвектоматов и посудомоечных машин.

Для каких кухонь подходит техника

Состав оборудования зависит от формата заведения и объема выпуска. Одни и те же группы техники работают в разных сочетаниях.

• рестораны и кафе: пароконвектомат, индукционные или электрические плиты, жарочная поверхность, охлаждаемые столы, купольная посудомоечная машина;
• столовые предприятий, школ и больниц: пищеварочные котлы, опрокидывающиеся сковороды, линия раздачи, туннельная посудомоечная машина;
• пекарни и кондитерские цеха: тестомесы, расстоечные шкафы, ротационные и конвекционные печи, пекарские шкафы;
• пиццерии и точки быстрого питания: печи для пиццы, фритюрницы, контактные грили, столы для пиццы;
• бары и кофейни: льдогенераторы, кипятильники, стаканомоечные машины;
• заготовочные и пищевые производства: котлы большого объема, камеры шоковой заморозки, картофелечистки и мясорубки.

Как мы подбираем оборудование

При обработке заявки специалисты уточняют основные требования и помогают подобрать подходящие позиции АБАТ. Подбор возможен по артикулу и модели, по техническим параметрам или по готовой спецификации технологического проекта.

• По производительности. Считаем от числа посадочных мест и порций в смену: сколько уровней нужно пароконвектомату, какой объем котла, сколько тарелок в час должна вымыть машина, сколько льда в сутки расходует бар.
• По подключению. Сверяем напряжение 220 или 380 В и потребляемую мощность с выделенной на кухню, уточняем наличие газа, подвод воды и слив в канализацию.
• По месту установки. Проверяем габариты, глубину линии, сторону загрузки у туннельной посудомоечной машины, высоту с учетом подставки и зонта.
• По спецификации. Проверяем позиции проекта, при необходимости помогаем подобрать аналоги внутри ассортимента производителя и сравнить несколько вариантов.

От заявки до поставки

Работа начинается с уточнения основных параметров: назначения, характеристик, количества, сроков поставки и бюджета. На основе этой информации мы подбираем подходящие позиции АБАТ, согласовываем детали и предлагаем варианты. Часть продукции отгружается со складов, остальное поставляется под заказ.

Чтобы расчет получился точным, в заявке стоит указать:

• формат заведения, число посадочных мест или порций в смену;
• модель или артикул, если техника уже выбрана;
• доступное подключение: напряжение, выделенную мощность, газ, воду;
• размеры помещения или места, куда встанет оборудование;
• нужные аксессуары: подставки, гастроемкости, зонты, тележки;
• количество и сроки, к которым нужна продукция.

Частые вопросы

Можно ли заказать одну единицу техники, а не всю кухню?

Да. Поставляем и отдельные позиции, и комплект оборудования на цех или на все заведение.

Чем отличаются пароконвектоматы с бойлером и с инжектором?

В бойлерном аппарате пар готовится в отдельном парогенераторе и подается в камеру, в инжекционном вода впрыскивается прямо в рабочую камеру. Какой вариант выбрать, зависит от меню и загрузки: при заявке достаточно описать, что и в каком объеме планируется готовить.

С кем вы работаете?

С компаниями, организациями и частными заказчиками: выполняем как разовые заказы, так и оптовые и регулярные поставки.

Ориентация на долгосрочное сотрудничество

Мы готовы подключиться на любом этапе: от первичной консультации и подбора до оформления и организации поставки. Свяжитесь с нашей командой, если вас интересует продукция АБАТ. Мы уточним требования, предложим подходящие варианты и поможем оформить заказ.