Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ВМ2-01

Пароконвектомат инжекционного типа Abat ПКА 6-1/1ВМ2-01 предназначен для приготовления продуктов питания в разных режимах на профессиональной кухни и предприятиях общественного питания. Используется как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Модель отличается универсальностью применения, используется для тепловой обработки, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления разнообразных продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение, варку на пару и выпекание мучных изделий.

При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ.

Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс, парогенератор для образования пара и легкосъемный жировой фильтр, печь можно мыть изнутри под струей воды.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Особенности:

• Душ для мойки

• 110 собственных программ до 4 этапов приготовления в каждой

• 3 режима работы конвекция до 270 °С, пар до 100 °С, разогрев до 160 °С

• Регулировка влажности от 0 до 100 %

• Таймер от 1 минуты до 10 часов

• Панель управления на русском языке

• Трехканальный температурный щуп

• Вентилятор с 5 скоростями вращения

• Аэродинамика камеры

• Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим не более 5 минут

• Автоматическая мойка с 3 режимами быстрая, полная и средняя

• Полуавтоматическая мойка с применением режима ПАР

• Мойка с двумя типами моющих средств жидкими и твердыми в виде таблеток

• Охлаждение слива

• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога

• Двухходовой механизм открывания двери

• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением

• Душ для мойки

• Духовку можно мыть изнутри под струей воды

• Степень защиты камеры: IPX5

Характеристики:

• Количество воздушных ТЭНов 3

• Номинальная нагрузка на гастроемкость 3 кг

• Количество уровней 6

• Расстояние между уровнями 70 мм

• Тип гастроемкости GN 1/1

• Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм

• Панель управления электронная

• Способ образования пара инжектор