Конвекционная печь ABAT КЭП-4

Конвекционная печь Abat КЭП-4 позволяет выпекать разнообразные изделия из теста, багеты, сдобу, а также мелкоштучные изделия — печенья, рогалики и булочки на предприятиях общепита.

Конструкция печи состоит из корпуса коробчатой формы, в которой находится рабочая камера, дверцы с термостойким стеклом и панели управления. Камера конвекционной печи оснащена направляющими для размещения 4 противней размером 600х400 мм. Эта особенность позволяет готовить одновременно четыре разных блюда. Задняя стенка внутри рабочей камеры оснащена двумя электродвигателями и двумя воздушными нагревателями (ТЭНами). В режиме конвекции ТЭНы прогревают воздух до установленной температуры, а вентиляторы обеспечивают его циркуляцию по камере и равномерно распределяют по всему рабочему объёму. При этом каждый из вентиляторов в процессе работы печи каждые 1,5 минуты меняет направление своего вращения.

• Противни 600х400 мм не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно

• В комплекте шнур питания 5х1,5 мм²

• Оборудование необходимо устанавливать на стол, подставку или расстоечный шкаф; рекомендуемая подставка: ПК-8, расстоечные шкафы: ШРТ-8, ШРТ-8Э (приобретаются отдельно)

• Совместимая модель вытяжного зонта: ЗВВ-4-6/4 (приобретается отдельно)

Настройки и функции:

• Электромеханическая панель управления

• Кнопка ручного впрыска влаги

• Ручной режим (запуск, установка температуры и завершение работы печи оператором)

• Встроенный таймер (время установки от 5 до 60 минут)

Особенности:

• Материал изготовления - высококачественная нержавеющая сталь

• Скругленные углы рабочей камеры обеспечивают ее легкое обслуживание

• Устанавливается на расстоечный шкаф ШРТ-8 или самостоятельно

• Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304

• Инжекционное пароувлажнение

• Аварийное выключение при достижении 320 °С

• Дверца с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой обеспечивает улучшенную теплоизоляцию и существенно снижает риск получения ожогов при касании

• Встроенная подсветка

• Скруглённые углы камеры предотвращают скапливание грязи по краям стенок и облегчают очистку

• Регулируемые по высоте ножки

Характеристики:

• Время разогрева камеры до 240 °С: 8 мин.

• Количество ТЭНов: 2