Конвекционная печь ABAT КЭП-4Э

Конвекционная печь Abat (Чувашторгтехника) КЭП-4Э создана для выпекания разнообразных изделий из теста на профессиональных кухнях, ресторанах и всевозможных предприятиях общепита.

Камера конвекционной печи данной модели рассчитана на загрузку 4 противней, что позволяет готовить за один рабочий цикл крупную партию одного блюда. Температура в камере печи нагревается до +270 °С благодаря эффективной работе мощных ТЭНов. Нагретый воздух равномерно разгоняется по всему объему рабочей камеры вентиляторами. В конструкции печи предусмотрено наличие системы пароувлажнения. Пар вырабатывается за счет распыления воды на ТЭНы. Обработка ингредиентов паром необходима при приготовлении хлебобулочных изделий. Пар увлажняет поверхность заготовок из теста и делает его нежным и невероятно вкусным. Управление работой печи ведется в ручном режиме, что позволяет устанавливать показатели времени приготовленияи температуры внутри камеры для каждого блюда индивидуально.

Противни 600х400 мм не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно

В комплекте шнур питания 5х1,5 мм²

Оборудование необходимо устанавливать на стол, подставку или расстоечный шкаф; рекомендуемая подставка: ПК-8, расстоечные шкафы: ШРТ-8, ШРТ-8Э (приобретаются отдельно)

Совместимая модель вытяжного зонта: ЗВВ-4-6/4 (приобретается отдельно)

Настройки и функции:

• Электромеханическая панель управления

• Кнопка ручного впрыска влаги

• Ручной режим (запуск, установка температуры и завершение работы печи оператором)

• Встроенный таймер (время установки от 5 до 60 минут)

Особенности:

• Корпус и камера из чёрного эмалированного металла

• Инжекционное пароувлажнение

• Аварийное выключение при достижении 320 °С

• Дверца с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой обеспечивает улучшенную теплоизоляцию и существенно снижает риск получения ожогов при касании

• Встроенная подсветка

• Скруглённые углы камеры предотвращают скапливание грязи по краям стенок и облегчают очистку

• Регулируемые по высоте ножки

Дополнительные опции (приобретаются отдельно):

• Соединительный комплект КСП-4 для установки печи на расстоечный шкаф или двух печей в колонну