Артикул: 71000011775
Нет в наличии
Камера шоковой заморозки ABAT ШОКК-20Т-К 71000011775
Не отвечаем 5 минут — скидка на весь заказ!
Нужна скидка? Звони — сделаем лучшее предложение
Работаем по всей России
Возможны самовывоз и доставка по всей территории России
Надежность
Профессиональная поддержка
От горячего цеха к холодному хранению
Быстрое охлаждение и замораживание пищевых продуктов для дальнейшего хранения и организации производственного процесса.
Что умеет ШОКК-20Т-К
Камера шоковой заморозки ШОКК-20Т-К используется для быстрого охлаждения и шокового замораживания различных пищевых продуктов:полуфабрикатов близкой номенклатуры, овощей, фруктов, ягод, мяса, рыбы и готовых изделий для дальнейшего их хранения на предприятиях общественного питания и обрабатывающих производствах.
Для удобства обслуживания заморозка осуществляется на тележках.
Заморозка возможна как по температуре продуктов, так и по времени (без использования игольчатого щупа).
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов – это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры.
При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для
Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества.
Устройство и параметры
Рабочие характеристики
- Внутренний объем камеры, м3
- 1,8
- Температура воздуха полезного объема, °C
- -35
- Температура охлаждения продукта, °C
- +90...+3
- Время для охлаждения, мин
- 90
- Масса продукта для охлаждения, кг
- 90
- Температура замораживания продукта, °C
- +90...-18
- Время для замораживания, мин
- 240
- Масса продукта для замораживания, кг
- 90
- Минимальная температура воздуха полезного объема
- -35 °С
- Температура охлаждения продукта
- +90...+3 °С
- Температура замораживания продукта
- +90 ...-18 °С
- При начальной температуре продукта +90°C
- не более 70 кг*
- При начальной температуре продукта + 20°C
- не более 90 кг*
- Максимально допустимая нагрузка на 1 противень (гастроемкость)
- не более 4,5 кг
- ный объем камеры, куб. м
- 1,17
- температура полезного объема,WС
- -35
Питание и подключение
- Род тока питания камеры
- 3/N/PE 400В 50Гц
- Max потребление электроэнергии, кВт*ч
- 12
- Установившееся энергопотребление, кВт*ч
- 2,1
- Максимальное потребление электроэнергии в режиме замораживания
- не более 12 кВт·ч
Конструкция и управление
- Тип холодильного агрегата и конденсатора
- на крыше камеры
- Хладагент
- R404A
Продумайте установку заранее
Массу партии и время цикла сопоставляйте с начальной температурой, толщиной слоя и форматом емкостей. Показатели охлаждения и замораживания различаются.
Габаритные размеры: 1285 × 1866 × 2610 мм. Предусмотрите свободный доступ для загрузки, очистки и обслуживания; учтите размеры дверных проемов по пути доставки.
Перед заказом согласуйте необходимые принадлежности, способ установки и точные обозначения совместимого оборудования.
Технические характеристики 71000011775
Общие сведения
- Артикул производителя
- 71000011775
- Модель
- ШОКК-20Т-К
- Производитель
- ABAT
- Тип товара
- Камера шоковой заморозки
Рабочие характеристики
- Вместимость
- 1 тележка (20 х GN 1/1 или EN 1/1)
- Внутренний объем камеры, м3
- 1,8
- Время для замораживания, мин
- 240
- Время для охлаждения, мин
- 90
- Максимально допустимая нагрузка на 1 противень (гастроемкость)
- не более 4,5 кг
- Масса продукта для замораживания, кг
- 90
- Масса продукта для охлаждения, кг
- 90
- Минимальная температура воздуха полезного объема
- -35 °С
- ный объем камеры, куб. м
- 1,17
- Полезный объем камеры, м3
- 1
- При начальной температуре продукта + 20°C
- не более 90 кг*
- При начальной температуре продукта +90°C
- не более 70 кг*
- Температура воздуха полезного объема, °C
- -35
- Температура замораживания продукта
- +90 ...-18 °С
- Температура замораживания продукта, °C
- +90...-18
- Температура охлаждения продукта
- +90...+3 °С
- Температура охлаждения продукта, °C
- +90...+3
- температура полезного объема,WС
- -35
Питание и подключение
- Max потребление электроэнергии, кВт*ч
- 12
- Максимальное потребление электроэнергии в режиме замораживания
- не более 12 кВт·ч
- Род тока питания камеры
- 3/N/PE 400В 50Гц
- Установившееся энергопотребление, кВт*ч
- 2,1
Конструкция и управление
- Тип холодильного агрегата и конденсатора
- на крыше камеры
- Хладагент
- R404A
Габариты и масса
- Габаритные размеры, мм
- 1285 × 1866 × 2610
- Масса нетто, кг
- 410
Отзывы о товаре
Аналогичные товары
Камера шоковой заморозки ABAT ШОКК-201-01
2 609 103 ₽ Указана цена последней отгрузки со склада. Стоимость зависит от выбранного способа оплаты и количества товара.
Камера шоковой заморозки ABAT ШОКК-202-01
3 729 785 ₽ Указана цена последней отгрузки со склада. Стоимость зависит от выбранного способа оплаты и количества товара.
Камера шоковой заморозки ABAT ШОКК-203-01
5 009 158 ₽ Указана цена последней отгрузки со склада. Стоимость зависит от выбранного способа оплаты и количества товара.
Камера шоковой заморозки ABAT ШОКК-201
2 459 103 ₽ Указана цена последней отгрузки со склада. Стоимость зависит от выбранного способа оплаты и количества товара.
Камера шоковой заморозки ABAT ШОКК-202
3 579 785 ₽ Указана цена последней отгрузки со склада. Стоимость зависит от выбранного способа оплаты и количества товара.Официальный поставщик АБАТ
Продажи на территории России
Оптовые и розничные продажи
Снижение логистических расходов
Индивидуальные условия
Выгода без посредников
Единая система поставок
Весь ассортимент на складе