Артикул: 71010801135
В наличии
Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-4-1/1 71010801135
278 018 ₽ Указана цена последней отгрузки со склада. Стоимость зависит от выбранного способа оплаты и количества товара.
Запросите КП для получения индивидуальной скидки
Не отвечаем 5 минут — скидка на весь заказ!
Нужна скидка? Звони — сделаем лучшее предложение
Работаем по всей России
Возможны самовывоз и доставка по всей территории России
Надежность
Профессиональная поддержка
От горячего цеха к холодному хранению
Быстрое охлаждение и замораживание пищевых продуктов для дальнейшего хранения и организации производственного процесса.
Что умеет ШОК-4-1/1
Шкаф шоковой заморозки ABAT (АБАТ) ШОК-4-1/1 используется для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры.
При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения.
Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.
Для постоянного измерения температуры в шкафе установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на крышке воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт.
При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать.
Устройство и параметры
Рабочие характеристики
- Размер противня, мм
- 600х400
- Тип охлаждения
- Динамическое
- Производительность цикла охлаждения, кг
- 20
- Производительность цикла заморозки, кг
- 12
- Температурный режим охлаждения, °C
- От +90 до +3
- Температурный режим заморозки, °C
- От +90 до -18
- Разморозка
- Автоматическая
- Цикл заморозки, мин
- 240
- Цикл охлаждения, мин
- 90
Конструкция и управление
- Хладагент
- R404a
- Холодильный агрегат
- Встроенный
Габариты и масса
- Длина, мм
- 796
- Ширина, мм
- 890
- Высота, мм
- 1020
- Масса нетто, кг
- 100
Продумайте установку заранее
Массу партии и время цикла сопоставляйте с начальной температурой, толщиной слоя и форматом емкостей. Показатели охлаждения и замораживания различаются.
Напряжение: 220 В; потребляемая мощность: 1,8 кВт. Параметры линии питания и подключение согласуют с квалифицированным специалистом по паспорту конкретного исполнения.
Технические характеристики 71010801135
Общие сведения
- Артикул производителя
- 71010801135
- Производитель
- ABAT
- Серия
- ШОК
- Страна производства
- Россия
- Тип товара
- Шкаф шоковой заморозки
Рабочие характеристики
- Производительность цикла заморозки, кг
- 12
- Производительность цикла охлаждения, кг
- 20
- Размер противня, мм
- 600х400
- Разморозка
- Автоматическая
- Температурный режим заморозки, °C
- От +90 до -18
- Температурный режим охлаждения, °C
- От +90 до +3
- Тип гастроемкости
- Gn 1/1
- Тип охлаждения
- Динамическое
- Цикл заморозки, мин
- 240
- Цикл охлаждения, мин
- 90
Питание и подключение
- Напряжение, В
- 220
- Потребляемая мощность, кВт
- 1,8
Конструкция и управление
- Материал корпуса
- Нержавеющая сталь
- Хладагент
- R404a
- Холодильный агрегат
- Встроенный
Габариты и масса
- Высота, мм
- 1020
- Длина, мм
- 796
- Масса нетто, кг
- 100
- Ширина, мм
- 890
Отзывы о товаре
Аналогичные товары
Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-10-1/1
350 000 ₽ Указана цена последней отгрузки со склада. Стоимость зависит от выбранного способа оплаты и количества товара.
Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-20-1/1ПМ
874 333 ₽ Указана цена последней отгрузки со склада. Стоимость зависит от выбранного способа оплаты и количества товара.
Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-20-1/1ПМ-01
955 667 ₽ Указана цена последней отгрузки со склада. Стоимость зависит от выбранного способа оплаты и количества товара.
Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-4-1/1
240 800 ₽ Указана цена последней отгрузки со склада. Стоимость зависит от выбранного способа оплаты и количества товара.Официальный поставщик АБАТ
Продажи на территории России
Оптовые и розничные продажи
Снижение логистических расходов
Индивидуальные условия
Выгода без посредников
Единая система поставок
Весь ассортимент на складе