Помощь эксперта
Оставьте телефон и специалист перезвонит

Артикул: ШОК-20-1/1Т-01

Все товары ABAT

Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-20-1/1Т-01

Товар в наличии

Гарантия лучшей цены
Получите персональную цену на данный товар

Описание шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-20-1/1Т-01

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т-01 используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки большого объема продуктов питания с сохранением их первоначальных свойств.

На Западе аппараты для шоковой заморозки называют фризерами (shock freezer), а для шокового охлаждения - бласт чиллерами (blast chiller). Главным преимуществом этого технологического нововведения, давно и успешно применяющегося на практике в индустриально развитых зарубежных странах, является значительное увеличение сроков хранения продуктов - как полуфабрикатов, так и готовых блюд.

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.

Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.

Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01 торговой марки Abat выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%.

​В комплект поставки входит тележка ТШ-20-1/1 для гастроемкостей GN 1/1.

Особенности:

  • в комплекте тележка ТШ-20-1/1 для гастроемкостей GN 1/1;

  • возможность установки тележки ТШ-20-1/1 в пароконвектомат ПКА-20-1/1ПП2 - возможность использования аппарата в составе решения COOK & CHILL / COOK & FREEZE;

  • трамплин для закатывания тележки ТШ-20-1/1 в шкаф;

  • холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson);

  • хладагент - R404a;

  • электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;

  • цельнозаливной пенополиуретаном корпус;

  • воздухоохладитель с тремя вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема;

  • автоматическая оттайка;

  • уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;

  • подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери;

  • регулируемые по высоте ножки.

Дополнительные характеристики:

  • Температура воздуха полезного объема: от 90 до -35 °C

  • Хладагент: R404a

  • Общая масса хладагента: 3,6 кг

  • Температура окружающей среды: до 35 °C

  • Относительная влажность: от 40 до 70%

Технические характеристики

Страна-производительРоссия
Длина, мм780
Ширина, мм810
Высота, мм2255
Напряжение, В380
Потребляемая мощность, кВт4.5
Вес нетто, кг244
Количество уровней20
Производительность цикла охлаждения, кг50
Производительность цикла заморозки, кг50
Тип гастроемкостиGn 1/1
Размер противня, мм600х400
Тип охлаждениядинамическое
Объем, л400
Материал корпусаНержавеющая сталь
Холодильный агрегатВстроенный
ХладагентR404a
Температурный режим охлаждения, °Cот +90 до +3
Температурный режим заморозки, °Cот +90 до -18
Цикл заморозки, мин240
Тип товараШкаф шоковой заморозки
ПроизводительAbat
Цикл охлаждения, мин90
Характеристики
20
Производительность цикла охлаждения, кг
2255
Вес нетто, кг
240
Тип товара
244
Напряжение, В
380
Потребляемая мощность, кВт
4.5
Количество уровней
400
Материал корпуса
50
Тип гастроемкости
600х400
Тип охлаждения
71000019477
Страна-производитель
780
Ширина, мм
810
Высота, мм
90
Abat
Цикл охлаждения, мин
Gn 1/1
Размер противня, мм
R404a
Температурный режим охлаждения, °C
SKU производителя
71000019477
Вес нетто, кг
244
Встроенный
Хладагент
Высота, мм
2255
Динамическое
Объем, л
Длина, мм
780
Количество уровней
20
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Напряжение, В
380
Нержавеющая сталь
Холодильный агрегат
Общие параметры
SKU производителя
Объем, л
400
От +90 до +3
Температурный режим заморозки, °C
От +90 до -18
Цикл заморозки, мин
Потребляемая мощность, кВт
4.5
Производитель
Abat
Производительность цикла заморозки, кг
50
Производительность цикла охлаждения, кг
50
Размер противня, мм
600х400
Россия
Длина, мм
Страна-производитель
Россия
Температурный режим заморозки, °C
От +90 до -18
Температурный режим охлаждения, °C
От +90 до +3
Тип гастроемкости
Gn 1/1
Тип охлаждения
Динамическое
Тип товара
Шкаф шоковой заморозки
Хладагент
R404a
Холодильный агрегат
Встроенный
Цикл заморозки, мин
240
Цикл охлаждения, мин
90
Ширина, мм
810
Шкаф шоковой заморозки
Производитель

Мы предлагаем следующие способы доставки товара:

Самовывоз из пункта выдачи

Самостоятельное получение заказа в пункте выдачи магазина или ТК. Дата и время получения заранее согласуется с менеджером магазина. Отгрузка товара юридическим лицам осуществляется только при наличии печати или правильно оформленной и заполненной доверенности, наличии паспорта получателя.

Курьерская доставка по Москве

Доставка по адресу покупателя или до пункта приема транспортной компании в г. Москве. Дата и время доставки заранее согласуется с менеджером магазина.

Доставка транспортной компанией по России

Доставка транспортной компанией по России до пункта выдачи транспортной компании или до конечного адреса покупателя.

 

Мы предлагаем следующие способы оплаты товара:

Оплата наличными

Оплата за наличный расчет для физических и юридических лиц. После внесения денежных средств Покупатель подписывает товаросопроводительные документы и получает кассовый чек. 

Безналичная оплата

Мы работаем с физическими и юридическими лицами за безналичный расчёт со 100% предоплатой с оформлением всех предусмотренных законодательством документов. Счёт на оплату направляется Покупателю на электронную почту после запроса счета через форму на сайте либо по электронной почте. Цена на заказанный товар действительна в течение 2 дней с момента оформления Заказа.

Электронные способы

Оплата Заказа электронными способами, в т.ч. банковскими картами. Оплата Заказа данным способом доступна запросом ссылки на оплату у нашего менеджера.  

Мы предоставляем официальную гарантию на всю продукцию.

Сервис гарантии включает в себя:

  • Прием в сервисном центре для диагностики дефекта.
  • Ремонт (при необходимости) или замена товара.
  • Бесплатную доставку клиенту после ремонта.
Отзывы0

Нет отзывов об этом товаре.

Написать отзыв

Рейтинг

Отзывы с оценкой
0% 0 отзывов
0% 0 отзывов
0% 0 отзывов
0% 0 отзывов
0% 0 отзывов