Товар в наличии
780 945 ₽
Описание подовая печь ABAT ЭШП-3-01КП 3EN Super
Подовая печь Abat ЭШП-3-01КП 3EN Super с парогенератором и каменным подом предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологической лини.
Преимущества использования каменного пода
В подовом шкафу ЭШП-3-01КП 3EN Super применяется природный камень - кордиерит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки.
В электрических и особенно газовых духовых шкафах подача тепла неравномерна. Плита из кордиерита, которым выложен под в ЭШП-3-01КП 3EN Super, при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры.
Не меньшее значение играет и пористость кордиерита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Камень, быстро прогревая тестовую заготовку, в первые минуты выпекания дает возможность дрожжам поднять хлеб перед тем, как образуется корка.
Камень и пар - два условия для идеального хлеба. Важно, чтобы хлеб максимально поднялся до того, как запечется корка. Ведь закладываемые тестовые заготовки сразу же подвергаются сильному тепловому воздействию, а пароувлажнение в камере позволяет избежать пересушивания корочки.
Уход за каменным подом
Для того чтобы каменный под прослужил как можно дольше, важно соблюдать простые правила по уходу и эксплуатации:
Используйте лопату для того, чтобы выложить хлеб на под.
При необходимости можно присыпать поверхность пода мукой и сверху выкладывать тестовые заготовки, либо застилать под силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.
При готовке каменный под не нужно смазывать маслом. Рекомендуем избегать добавления любых жиров при готовке, чтобы не допустить закупоривания пор.
Не подвергайте под резким перепадам температуры.
В случае загрязнения пода используйте увлажненную мягкую ткань или щетку с мягкой щетиной.
Не применяйте моющие средства для мытья камней. Разрешается мыть камни под проточной водой комнатной температуры, однако применение химии недопустимо.
Дополнительные характеристики:
3 пекарные камеры с внутренними размерами 1260x660x280(250) мм;
вместимость каждой камеры - 3 пекарских листа EN 1/1 (600х400 мм);
поды из природного камня - кордиерита;
каждая секция печи оснащена независимым высокопроизводительным парогенератором;
продувка каждой камеры для отвода паров и оттока нагретого воздуха из печи;
материал изготовления камеры - аустенитная нержавеющая сталь;
дверцы из жаропрочного стекла открываются вверх и фиксируются в открытом и закрытом положении;
внутренняя подсветка каждой камеры;
ТЭН-ы из аустенитной нержавеющей стали
раздельная плавная регулировка температуры верхних и нижних ТЭН-ов;
электронная панель управления;
возможность записи до 110 программ приготовления;
до 4-ех этапов приготовления в каждой программе;
возможность работы как в программном, так и в ручном режиме;
регулировка температуры в камере от +50 до +320 С;
разогрев до +240 С за 30 минут;
аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +360 С;
облицовка полностью из аустенитной нержавеющей стали - со всех сторон;
подставка из аустенитной нержавеющей стали;
регулируемые по высоте ножки;
разборная конструкция;
упакован в деревянный ящик.
Технические характеристики
Код производителя | 21000002737 |
Длина, мм | 1590 |
Ширина, мм | 993 |
Высота, мм | 1700 |
Напряжение, В | 380 |
Потребляемая мощность, кВт | 29.163 |
Вес нетто, кг | 435 |
Температурный режим, °C | от 50 до 320 |
Количество камер (подов) | 3 |
Внутренние размеры камеры, мм | 1260x660x280(250) |
Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
Тип товара | Подовая печь |
Производитель | Abat |
- 1260x660x280(250)
- Материал корпуса
- 1590
- Ширина, мм
- 1700
- Вес нетто, кг
- 21000002737
- Длина, мм
- 29.163
- Температурный режим, °C
- 3
- Внутренние размеры камеры, мм
- 380
- Потребляемая мощность, кВт
- 435
- Напряжение, В
- 993
- Высота, мм
- Abat
- SKU производителя
- 21000002737
- Вес нетто, кг
- 435
- Внутренние размеры камеры, мм
- 1260x660x280(250)
- Высота, мм
- 1700
- Длина, мм
- 1590
- Код производителя
- 21000002737
- Количество камер (подов)
- 3
- Материал корпуса
- Нержавеющая сталь
- Напряжение, В
- 380
- Нержавеющая сталь
- Тип товара
- Общие параметры
- SKU производителя
- От 50 до 320
- Количество камер (подов)
- Подовая печь
- Производитель
- Потребляемая мощность, кВт
- 29.163
- Производитель
- Abat
- Температурный режим, °C
- От 50 до 320
- Тип товара
- Подовая печь
- Ширина, мм
- 993
Мы предлагаем следующие способы доставки товара:
Самовывоз из пункта выдачи
Самостоятельное получение заказа в пункте выдачи магазина или ТК. Дата и время получения заранее согласуется с менеджером магазина. Отгрузка товара юридическим лицам осуществляется только при наличии печати или правильно оформленной и заполненной доверенности, наличии паспорта получателя.
Курьерская доставка по Москве
Доставка по адресу покупателя или до пункта приема транспортной компании в г. Москве. Дата и время доставки заранее согласуется с менеджером магазина.
Доставка транспортной компанией по России
Доставка транспортной компанией по России до пункта выдачи транспортной компании или до конечного адреса покупателя.
Мы предлагаем следующие способы оплаты товара:
Оплата наличными
Оплата за наличный расчет для физических и юридических лиц. После внесения денежных средств Покупатель подписывает товаросопроводительные документы и получает кассовый чек.Безналичная оплата
Мы работаем с физическими и юридическими лицами за безналичный расчёт со 100% предоплатой с оформлением всех предусмотренных законодательством документов. Счёт на оплату направляется Покупателю на электронную почту после запроса счета через форму на сайте либо по электронной почте. Цена на заказанный товар действительна в течение 2 дней с момента оформления Заказа.Электронные способы
Оплата Заказа электронными способами, в т.ч. банковскими картами. Оплата Заказа данным способом доступна запросом ссылки на оплату у нашего менеджера.Мы предоставляем официальную гарантию на всю продукцию.
Сервис гарантии включает в себя:
- Прием в сервисном центре для диагностики дефекта.
- Ремонт (при необходимости) или замена товара.
- Бесплатную доставку клиенту после ремонта.
Нет отзывов об этом товаре.